鈣吃太多會造成結石?常見結石飲食怎麼吃

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所属分类:健康生活 養生之道
摘要

前陣子遇到朋友A詢問「長結石是否能就不能吃鈣」,剛好沒隔多久,朋友B也問了類似的問題「是否鈣吃太多會造成結石」⋯⋯原來,很多人會把結石=石頭=鈣之間畫上等號,故會產生上述有關結石與鈣的疑惑。今天就讓我們來認識一下人體常見的結石,以及到底有結石的人,飲食要注意什麼、可不可以吃鈣。

鈣吃太多會造成結石?常見結石飲食怎麼吃
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鈣吃太多會造成結石嗎?

前陣子遇到朋友A詢問「長結石是否能就不能吃鈣」,剛好沒隔多久,朋友B也問了類似的問題「是否鈣吃太多會造成結石」⋯⋯原來,很多人會把結石=石頭=鈣之間畫上等號,故會產生上述有關結石與鈣的疑惑。今天就讓我們來認識一下人體常見的結石,以及到底有結石的人,飲食要注意什麼、可不可以吃鈣。

膽結石、泌尿道結石和痛風石你結的是什麼石?

人體很多部位都可能出現結石,但導致疼痛或造成健康困擾的主要有膽道結石(包括膽囊結石、肝內膽管結石、總膽管結石),泌尿道結石(如腎結石、輸尿管結石、膀胱結石、尿道結石),及常出現在關節、皮下組織及軟組織的痛風石。

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人體很多部位都可能出現結石,但導致疼痛或造成健康困擾的主要有膽結石、泌尿道結石和痛風石。

由於不同部位的結石成因不同,所以會長膽結石,不代表就會長泌尿道結石或痛風石。另外,因為不同部位的結石,石頭的組成不同,故結石患者的飲食該如何吃、是否需要限制某營養素,端視結石種類而異。

所以,在詢問如何預防結石或結石飲食前,要先知道是「哪種結石」!

常見3種結石的飲食重點

1.膽道結石:包括膽囊結石(主要)、肝內膽管結石、總膽管結石

膽汁內含膽固醇、膽紅素、電解質、水等成分,正常的情況下各組成成分會維持在穩定狀態,而不會產生結石。但當飲食不良、肝臟和膽汁代謝出問題、膽汁滯留或膽道發生細菌感染等時,可能會讓膽汁成分發生較大的變化。當某種成分因過飽和而析出,就會形成結石。

膽結石因石頭組成不同而有膽固醇結石、膽紅素結石,和混合性結石之別。其中,最常見的膽固醇結石是由膽固醇和少量的膽紅素及鈣鹽所構成,這也是為什麼講到膽結石時會提到的飲食要點是避免高脂、高膽固醇及高熱量食物的攝取。

飲食生活重點:

●維持理想體重(過胖者宜減肥,但減重速度不宜過快)

●避免攝取高脂、高膽固醇及高熱量的食物

●多攝取纖維

2.泌尿道結石:包括腎結石、輸尿管結石、膀胱結石及尿道結石

泌尿道的石頭其實是在腎臟形成,只是依照石頭位置的不同而有不同稱呼、不同癥狀。例如腎結石若塞住輸尿管出口,會引起腎絞痛(劇烈腰痛);若石頭掉落入輸尿管的話,除激烈腰痛外,還可能刮傷黏膜而出現血尿,並影響排尿或解不出尿。

泌尿道結石中最常見的為草酸鈣結石(約佔75%~80%),其成因為尿中草酸或鈣含量太高所致。故提到泌尿道結石時,常會提到飲食草酸和鈣這兩個問題。

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飲食生活重點:

●多喝水、勿憋尿

●適量攝取鈉和蛋白質

●多吃蔬果等鹼性食物

●少吃高草酸的食物

3.痛風石

痛風石是尿酸鈉的結晶。

尿酸是普林代謝後的產物,血中普林主要來自身體分解代謝(約佔八成)及食物(約佔兩成)。在體內,普林會經肝臟代謝形成尿酸,在腎臟以尿液的形式排出體外。若普林攝取或製造過多,或腎臟排出量減少,就會造成血中尿酸過高。而尿酸若過飽和會在血中析出,形成尿酸鈉結晶。這些結晶可能沉積在關節、皮下組織及軟組織,引起白血球攻擊而出現發炎(紅、腫、脹、痛的癥狀)。

痛風石的組成主要為尿酸鈉,故限制普林攝取為飲食的主要方向。

飲食生活重點:

●維持理想體重(過胖者宜減肥,但減重速度不宜過快)

●多喝水,避免飲酒

●採用低普林飲食

●避免攝取過量果糖

鈣吃太多會造成結石?常見結石飲食怎麼吃

常見結石的飲食和生活對策。

泌尿道結石患者可以吃鈣片嗎?

罹患泌尿道結石,可以攝取鈣片,原因有三:

1.泌尿道結石最常見為草酸鈣結石,其中草酸對結石的影響遠勝於鈣,故關鍵點在於限制草酸而非鈣。

2.鈣對人體非常重要,身體會透過副甲狀腺素、活性維生素D3和抑鈣素等的調節,將其精準地維持在一定範圍內。血鈣之所以會過高是因上述調節機轉出問題(疾病),而非飲食鈣攝取過高。

3.事實上,每日攝取足量的鈣(1000毫克)反而有助結石的預防。這是因為當食物中的鈣和草酸結合在一起時,會讓草酸鈣隨糞便排出,因而降低草酸和鈣進入血液的機會,故能避免因草酸過高而增加結石的風險。

總結來說,泌尿道結石患者可以攝取鈣,在正常攝取的情況下,鈣片並不會導致尿道結石,反倒是低鈣飲食會增加結石的風險。

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