比砒霜毒性高出68倍!國人這種傳統美德 可能會讓你吃出癌症來

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所属分类:健康生活 養生之道
摘要

但臨床也已經確定了很多可致癌的物質以及致癌因素,有些食物看起來沒有對機體造成影響,但卻可成為致癌凶手。

你有沒有想過,人類賴以生存的食物,最後卻會成為致癌凶手?

癌症是一種極為複雜的疾病,臨床對於癌症的研究從來沒有停止過,迄今為止對於癌症具體的出現原因,仍然沒有絕對明確的答案。

但臨床也已經確定了很多可致癌的物質以及致癌因素,有些食物看起來沒有對機體造成影響,但卻可成為致癌凶手。

這裡還要提到中國人的傳統習慣:節!儉!

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好端端的節儉,為何會成為致癌因素?

從苦日子過來的人,節儉二字已經深入骨髓,體現在了生活中的方方面面。

有很多人在糧食發生霉變之後,都會錯誤的認為將霉變部位去除,然後再經過陽光暴晒、高溫加熱之後,就能將其中所含的細菌殺死。很多人認為只要不影響口感、吃完沒有腹瀉嘔吐的食物,就不會對身體造成影響,浪費反而是可恥的行為。

但實際上,食物發生霉變若仍繼續食用,容易對肝臟造成損傷,甚至是誘發癌變的出現!

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黃曲霉素,到底有多危險?

這和食物所含的細菌並沒有關聯,而是霉變食物存在一種叫做「黃曲霉素」的物質。黃曲霉素是類似一類化學結構的化合物,其主要就是由黃曲霉、寄生麴黴產生的代謝產物。

在正常情況下,它們存在於土壤、動植物以及各種堅果中,越含有澱粉類的食物,發生霉變後,越容易產生黃曲霉素。

黃曲霉毒素的危害性高達砒霜的68倍!據數據調查表明:黃曲霉素是所有黴菌毒素中毒性最大、對人類健康威脅最為突出的黴菌毒素。

世衛組織早已經將黃曲霉素列入了致癌物中,1毫克的黃曲霉素攝入,就幾乎達到了致癌的劑量。

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由於肝臟是人體內的解毒器官,黃曲霉素在進入機體後,首先就會對肝臟造成損傷,長期微量接觸、攝入黃曲霉素,是誘使肝癌、肝硬化出現的重要原因

很多細菌、微生物在陽光暴晒、高溫加熱的過程中都會死亡,但黃曲霉素卻是一個例外。

根據調查表明,黃曲霉素髮生裂解的溫度需求極高,只有超過260℃以上的溫度時,黃曲霉素才可能會被殺滅。這也就是說,生活中的沸水滾煮、消毒櫃等,都不能將其殺死!

發現霉變食物後,最佳的處理方式就是:垃圾桶!

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這些廚具若不注意放置,同樣也會引起霉變

除了霉變食物之外,在廚房內保存的案板、筷子等,也可成為滋生黃曲霉素的溫床。無論是案子版或筷子,大部分都是木頭製成的,如果在平時清洗不到位,極容易留下食物殘渣。

同時,廚房容易產生潮濕環境,更有利於黃曲霉素的滋生。

在這些廚房用具發生霉變之後,也需第一時間扔掉。

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節儉本是生活美德,但是如果節儉過度,反而會給機體造成損傷。

當食物發生霉變、生活必需品霉變之後,為了身體健康著想,儘早丟棄才是正確做法。

除此外,還需注意廚房內的環境衛生、將食物盡量保存妥當、每次購買定量的食物,以免引起霉變。

編輯:5MG.TW