千滾水致癌?隔夜水有毒?專家:別信!除了這兩種水 其它放心喝

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所属分类:健康生活 養生之道
摘要

下面就聽聽專家的具體解釋吧。千滾水會致癌嗎?說千滾水,可能有些人不明白,千滾水就是反覆煮開的水,或是持續燒開很久的水。一直網傳千滾水中含有硝酸鹽或是亞硝酸鹽,因為亞硝酸鹽容易轉化成亞硝酸胺,這是一種致癌物,所以不少人就認為喝了千滾水會致癌。

水是滋養萬物的生命之源,和空氣一樣無法離開。水不僅參與了我們身體新陳代謝和生理化方面的反應,還充當著消化,排泄,吸收循環的載體,同時幫助著身體調節體溫,為肌肉關節,身體組織做著潤滑,緩衝和保護的作用。

不過,人紅是非多,水也一樣,關於水的網紅傳說真是源源不絕。在你剛端起水杯時,就有人告訴你了千滾水會致癌不要喝,隔夜水細菌多不能喝等等,這讓我們喝下去的水都不香了,手握水杯惶恐不安。

下面就聽聽專家的具體解釋吧。

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千滾水會致癌嗎?

說千滾水,可能有些人不明白,千滾水就是反覆煮開的水,或是持續燒開很久的水。一直網傳千滾水中含有硝酸鹽或是亞硝酸鹽,因為亞硝酸鹽容易轉化成亞硝酸胺,這是一種致癌物,所以不少人就認為喝了千滾水會致癌。

確實自來水中含有硝酸鹽,當水在反覆燒開的過程中,水在高溫缺氧狀態下就會有部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽,看到這估計說千滾水致癌的人就會得意洋洋的說,你看我沒說錯吧。

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不過拋開劑量談結果,我們說這是耍流氓。哪怕自來水反覆燒開,水中轉化成的亞硝酸鹽含量也是很低的,低到你完全可以忽略它。

經實驗室測定:自來水的亞硝酸鹽含量每升僅有0.007mg,當燒開一次時,亞硝酸鹽含量會上升到每升0.021mg,反覆燒開20次後,每升也僅含0.038mg。

這個劑量完全低於每升1mg的國家飲用水標準,只有反覆燒開達到200次的情況下才能達到。

可是生活中又有誰能將水反覆燒開200次呢,如果第二次燒開的水不能喝,那大家最愛喝的各種老火靚湯捨不得放棄了。

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隔夜水有毒嗎?

說完了千滾水,隔夜水有毒的消息又出現在你的朋友圈裡了。那麼隔夜水是不是有毒,也會致癌呢?首先水被燒開後,裡面的細菌已經被消滅了,哪怕是放了一夜,也不會滋生出來太多的。

實驗室對此也進行過測試,將一杯煮開的白開水於室溫下放置24小時,然後檢測,裡面的亞硝酸鹽含量僅有0.00237mg,如果要達到超標情況,那你得一口氣喝下43升的隔夜水,也就是要喝掉86瓶礦泉水的量,試問誰能有這麼大肚子來裝。所以大家盡可放心地喝。

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其實真正能夠致癌的是下面兩種水:

1、燙水

在中國,土耳其等習慣喝高溫飲料的國家,食管癌的發病率都是高於其他國的。這是因為經常喝燙水,會對食道黏膜造成損傷,這樣長期傷害的累積就會增加患上食管癌的風險。

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現在世衛組織已經將飲用65度以上的熱飲列入了2A類致癌物的名單中了。

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2、高糖飲料

如果每天喝上100毫升的高糖飲料,患癌的風險就會增加18%,特別是患上乳腺癌的機率會增加22%,所以朋友們為了健康,還是少喝些奶茶,果汁,碳酸汽水,蘇打水等高糖飲料吧。

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其實對於喝水問題來說,最重要的就是安全,夠量,水就是水,既不是保健品,也不是穿腸的毒藥,咱們只要保證衛生乾淨就可以了,千滾水和隔夜水都是可以喝的。

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