中華民族吃了2000多年的食物 被誤會了幾十年 今天我來還它真相

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所属分类:健康生活 養生之道
摘要

相傳漢高祖劉邦之孫淮南王劉安是孝子,其母患病期間,劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝,劉母的病很快就好了,從此豆漿就漸漸在民間流行開來。

豆漿是好東西

豆漿起源於中國漢代,是華人的經典食物,也是人民智慧的象徵;這裡面有一個感人的故事:

相傳漢高祖劉邦之孫淮南王劉安是孝子,其母患病期間,劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝,劉母的病很快就好了,從此豆漿就漸漸在民間流行開來。

從中醫角度來說,豆漿滋陰潤燥調和陰陽生津解渴

很多人最喜歡的食物之一,就有豆漿泡油條。

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對於普羅大眾來說:

1.豆漿含有的營養素非常豐富:

蛋白質、鈣、鐵、維生素等,屬於優質蛋白質食品;能夠提高人體免疫力

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2.豆漿含有豐富的膳食纖維

能夠帶來飽腹感;也能減少腸道對糖分的吸收,對減肥有利;

3.豆漿含有豐富的植物固醇,而且屬於高鎂低鈉食品;對於重口味的中國人來說,有一定預防高血壓等心腦血管病的作用;

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4.豆漿里的大豆卵磷脂,據說可以提高智商,防止老年痴呆;

5.豆漿富含維生素,抗氧化,抗衰老;

6.平時容易咳嗽咳痰的人,也可以喝豆漿,它能夠幫助減少氣道平滑肌痙攣;

7.豆漿中含有的植物性雌激素,能雙向調節女性內分泌,具有改善女性身心健康延緩皮膚衰老、美容養顏的功效。

豆漿到底寒不寒?

從中醫角度來說,豆漿並非大眾所傳的寒性食品,而是平性。

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我所看過的幾乎所有的古代本草書,都記載黃豆(黃大豆)性平,味甘,入脾胃經,益氣。是比較好的補益脾胃中氣的食材。

黃豆,既是果實,也是種子。

種子類的材料,很少有陰寒的。因為它蘊含著新的生命和希望。

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既然黃豆不寒,那麼由黃豆加水而製成的豆漿當然也就不寒了。

這水又不是楊過的千年寒玉石里流出來的。

實際上倘若你真的擔心豆漿偏寒,那麼在打豆漿的時候,可以放點黑豆、黑芝麻或者枸杞、紅棗一起打。

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豆漿跟雞蛋能不能一起吃?

有些人甚至疑惑,豆漿跟雞蛋到底能不能一起吃?

實際上無論從中醫還是西醫的角度來說,都是可以的。

但是前提是:

必須煮熟,最好是分別煮熟。

如果豆漿沒煮熟,豆漿里的胰蛋白酶抑製劑,會影響營養物質的吸收。

而且沒煮熟的豆漿里,可能還有一些容易讓人肚子脹拉肚子的成分。

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豆漿跟乳腺增生有關係嗎?

有不少人恐懼豆漿,因為她們覺得:

豆漿裡面有雌激素,雌激素會刺激人的乳腺和子宮,導致小葉增生,子宮肌瘤,甚至乳腺癌。

然而,我們需要區分清楚的是豆漿里的雌激素是植物性的,對於人體內的激素水平,是雙向調節的,等於多退少補。

女性衰老的標誌之一,就是雌激素水平的降低;

隨著雌激素的降低,女性更容易出現骨質疏鬆、尿酸升高、心腦血管病、糖尿病等等。

所以,從這個角度來講,豆製品對女性的作用尤為重要。

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多囊應該少喝奶,多喝豆漿

很多人總說自己內分泌失調,愛長痘痘;其實這種可能是雄激素高的一個表現。

現在越來越多的女性,出現多囊卵巢綜合征。同時有胰島素抵抗和雌雄激素比例失調,過高的雄激素,讓她們失去了雌激素的保護。

雖然我也推薦多喝牛奶,牛奶營養豐富。

但是多囊的人和痘痘肌的人,

應該要少喝牛奶,多喝豆漿,有助於調節內分泌。

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豆漿豆腐,是中華民族創造的食物;

中國人喝了2000年,我們應該把健康的真相告訴大家,

而不是人為地給它披上恐怖的外衣。

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